本书由浙江大学、西安交通大学等6所院校的有关教师共同编写，作为浙江大学等院校的专业基础课教材。本书重视基本概念、阐述力求严谨，且注重对实际应用与工程观念的培养。在内容上重点论述化学工程中单元操作的基本原理，并简明扼要地介绍了相关的传递过程基础。全书内容包括绪论、流体力学基础、流体输送机械、机械分离与固体流态化、热递传递基础、传热、蒸发、质量传递基础、吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取及浸取、干燥和其他分离过程。
本书可作为高等院校化工原理课程的教材，也可供化工部门从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。
绪论
第一章 流体力学基础
1.1 概述
1.2 流体静力学及其应用
1.3 流体流动的基本方程
1.4 管路计算
1.5 边界层及边界层方程
1.6 湍流
1.7 流速、流量测最
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参考文献
习题
第二章 流体输送机械
2.1 概述
2.2 速度式流体输送机械
2.3 容积式流体输送机械
2.4 典空浆
2.5 流体输送机械的特
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参考文献
习题
第三章 机械分离与固体流态化
3.1 过滤
3.2 沉降
3.3 固体流态化
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参考文献
习题
第四章 热量传递基础
4.1 概述
4.2 热传导
4.3 对流传热
4.4 冷凝与沸腾传热
4.5 辐射传热
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参考文献
习题
第五章 传热过程计算与换热器
5.1 传热过程分析
5.2 传热过程的基本方程
5.3 传热过程的平均温差计算
5.4 传热效率和传热单元数
5.5 换热器计算的设计型和操作型问题
5.6 传热系数变化的传热过程计算
5.7 换热器
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参考文献
习题
第六章 蒸发
6.1 概述
6.2 蒸发器及辅助设备
6.3 蒸发计算基础
6.4 单效蒸发的计算
6.5 多效蒸发
6.6 提高蒸发经济性的其他措施
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参考文献
习题
第七章 质量传递基础
7.1 概述
7.2 分子传质
7.3 一维稳定分子扩散
7.4 对流传质
7.5 传质设备简介
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参考文献
习题
第八章 气体吸收
8.1 概述
8.2 吸收过程相平衡基础
8.3 吸收过程模型及传质速率方程
8.4 吸收（或脱吸）塔计算
8.5 其他类型吸收
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参考文献
习题
第九章 蒸馏
9.1 概述
9.2 二元物系的气液相平衡
9.3 蒸馏方式
9.4 二元连续精馏的分析和计算
9.5 其他精馏方式
9.6 多元精馏
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参考文献
习题
第十章 气液传质设备
10.1 填料塔
10.2 板式塔
10.3 塔设备的比较和选型
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参考文献
习题
第十一章 液液萃取和固液萃取
11.1 液液萃取
11.2 固液萃取（浸取）
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参考文献
习题
第十二章 干燥
12.1 概述
12.2 湿空气的性质及湿度图
12.3 干燥过程的物料衡算与热量衡算
12.4 干燥速率和干燥时间
12.5 干燥器
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参考文献
习题
第十三章 其他分离过程
13.1 吸附
13.2 膜分离
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参考文献
习题
附录
一、矢量、张量基本运算公式
二、单位换算表
三、空气的重要物性
四、水的重要物性
五、饱和水蒸气的物性
六、某些气体的重要物性
七、某些液体及溶液的物性
八、某些固体的性质
九、管子规格
十、离心泵的规格
十一、列管式换热器规格
十二、壁面污垢热阻（污垢系数）
